Salada Fresca de Melancia, Cebolinha e Hortelã - Alimentos e Comidas

Salada Fresca de Melancia, Cebolinha e Hortelã

• Tempo de preparação: 10 minutos

• Porções: 4 pessoas

Ingredientes

• 4 chávenas de melancia sem sementes, cortada em cubos médios

• 3 a 4 hastes de cebolinha verde, fatiada finamente (partes branca e verde)

• 100g de queijo feta (ou queijo de cabra fresco) esfarelado

• 1/2 chávena de folhas de hortelã fresca picadas

• Sumo de 1 limão (ou lima)

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• 1 pitada de flor de sal ou sal grosso

• Pimenta preta moida na hora a gosto

• (Opcional) 1 colher de chá de vinagre balsâmico ou redução de balsâmico

Modos de Preparação

1. Preparar a base: Num recipiente grande ou numa travessa, junta os cubos de melancia fresca e bem fria.

2. Adicionar os ervas e aromáticos: Salpica a cebolinha verde fatiada e as folhas de hortelã por cima da melancia.

3. Acrescentar o queijo: Distribui o queijo feta esfarelado uniformemente sobre a salada.

4. Temperar: Numa taça pequena, mistura o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Rega a salada com este molho no momento de servir.

5. Finalizar: Se gostares, termina com um fio leve de redução de vinagre balsâmico para contrastar com a doçura da fruta.

Dica: O segredo desta receita é manter a melancia bem fria até ao momento de montar e servir imediatamente após temperar para que a melancia não perca água em excesso.